辐射化工是利用电离辐射作用于物质产生的化学变化(辐照化合、辐照分解、辐照交联、辐照聚合、辐照接枝、辐照固化、辐照降解等)来实现材料改性的一种新的加工方法。

为积极融入核技术应用领域，探索利用辐照加工技术为产品增值赋能的新途径，6月6日，中核华建组织召开糯玉米淀粉辐照应用专家交流会。

辐照作为一种可靠、高效的冷杀菌技术，在保障食品卫生、安全的同时，对其感官和营养品质的损伤较小，已被广泛应用于食品贮藏加工。可用于辐照的射线主要有钴60产生的γ射线和电子加速器产生的电子束、X射线等。与钴源相比，电子束辐照装置安全、易于操控，辐照快速，自动化程度较高，投资费用低，经济效益高，且随着加速器设备的日益完善，该技术在食品保鲜领域的应用日益扩大。

辐射加工技术，是民用非动力核技术的一种，属于原子能的和平利用，即核能和射线技术的应用。将电子加速器(0.2MeV~10MeV)产生的电子射线(β射线)或放射性同位素(Cs-137或Co-60)产生的γ射线的能量转移给被辐照物质。