巴氏杀菌新闻
辐照，是一个类似于巴氏杀菌牛奶或罐装水果和蔬菜的过程。多数人们绝对对将辐射应用于食物的过程持谨慎态度。在做出任何仓促改变之前，我们需要更多地了解辐照、为什么要实施、如何实施以及辐照食品的利弊。
2021-06-28
食品辐照是一种控制腐败和消除食源性病原体的技术。结果类似于巴氏灭菌。食物辐照与巴氏灭菌法之间的根本区别是用于破坏微生物的能量来源。传统的巴氏灭菌法依赖于热量，而辐射依赖于电离辐射的能量。
2021-03-04
电子束辐照是一种食品灭菌保鲜技术，该技术使用低剂量电离辐射来处理农作物或食品，以消除微生物污染。X射线和电子束辐照等非热食品加工技术可用于消除生食中的病原体，对诸如新鲜农产品之类的精致食品进行巴氏杀菌，并进行植物检疫处理。
2020-03-24
为了解决生吃牡蛎带来的健康风险，研究人员和科学家们研究电子束巴氏杀菌生蚝如何减少 性食物中毒的可能性。根据疾病控制中心报告，大约六分之一美国人每年都患有食物中毒。此外，美国生蚝消费带来的 感染预计耗资约200万元。
2013-05-04
