辐照食品“面纱”将被揭开 专家释疑称安全

近日，国家食品药品监督管理局官网上发布了保健品标签新规定的征求意见稿，辐照食品被首次要求在标签上必须标明“经辐照”.
 
那么什么是辐照食品，哪些食品有经辐照，辐照食品安全吗?
 
市食品药品监督管理局食品安全协调监察处处长朱建兴告诉记者，食品辐照技术就是利用钴-60、铯-137等放射源产生的γ射线，或是电子加速器产生的高能电子束对食品和一些农副产品进行加工、处理的技术。
 
据了解，由于电离辐射在食品中会产生辐射化学和辐射生物学效应，因此这一技术能抑制发芽、推迟成熟、杀灭食物中的害虫和食品中的微生物，从而达到改进食品品质、防止食品腐败变质、延长保存期限的目的。目前，食品辐照技术普遍应用于调味品、中草药、脱水蔬菜等。
 
记者昨日走访了一些药店，均未见中成药外包装上标注“经辐照”字样。例如，夏桑菊凉茶冲剂的主要原料是桑叶、菊花、甘草等，但包装袋上只标注无副作用，并未标注“经辐照”.
 
超市里的大蒜粉、生姜粉等调味品也未标注“经辐照”.而方便面例外，几个大品牌的方便面均对调味包的成分做了“辐照”提醒。记者在欧尚超市方便面销售区看到，康师傅、统一、今麦郎等品牌的方便面外包装上均标注了“脱水菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理”字样。
 
采访中，记者发现市民普遍对“辐照”一词还很陌生。正在挑选方便面的张立海说，购买食品时，他从未留意过“经辐照”字样，通常会留意QS质量安全标识。也有市民表示，购买时会认定品牌，不会将是否有“经辐照”标识作为购买依据。
 
那么辐照食品安全吗?朱建兴说，由于不添加任何化学物质，所以辐照食品不存在被污染、化学残留等问题，也不会产生有毒物质，对食物所含营养素的破坏也很少。目前的研究结果证明辐照食品是安全的，相关部门出台辐照食品必须标注的规定，是给予消费者充分的知情权，消费者可以自己判断是否购买辐照食品。