热点关注:  
放射性同位素 粒子加速器 辐照杀菌 无损检测 高新核材 辐射成像 放射诊疗 辐射育种 食品辐照保鲜 废水辐照 X射线 中广核技 中国同辐

樱桃果实经紫外线诱导处理后营养更高、更可口

2021-03-16 11:08          紫外线诱导

据中国农科院最新消息,该院郑州果树研究所果品营养与功能团队,在甜樱桃果实的采后富集调控研究方面取得新进展,研究阐明了短波紫外线处理采后甜樱桃果实,使其营养功能提高、同时口感更好的分子机制。相关研究成果新近发表于《采后生物与技术(Postharvest Biology and Technology)》。


 

采后短波紫外线处理诱导甜樱桃果实类黄酮和花色苷积累的分子机制示意图。(图片由中国农科院郑果所提供)

团队首席、中国农科院郑果所研究员焦中高介绍,甜樱桃果实富含类黄酮和花色苷等高生物活性物质,具有良好的抗自由基和抗氧化功能,有利于人体健康。短波紫外线是一种简单、安全、无污染的水果采后处理方法,采后果实经其处理,不仅有助于延缓衰老软化,保持品质,而且对果实生物活性物质富集具有重要价值。

研究团队综合利用代谢组学和荧光定量方法,比较分析了采后不同剂量短波紫外线处理甜樱桃果实苯丙烷和类黄酮代谢途径各物质含量变化。结果显示,采后短波紫外线处理甜樱桃果实主要通过上调PAL, C4H, 4CL, CHI, ANS, DFR,UFGT基因表达,增强PAL和C4H酶活性,从而促进果实类黄酮和花色苷合成与积累、提高果实营养价值,这阐明了短波紫外线处理甜樱桃促进类黄酮和花色苷积累的分子机制;团队还对短波紫外线处理采后甜樱桃果实优化其糖酸比和可溶固形物等与口感相关指标做了研究。该项研究为采后果实生物活性成分的富集调控提供了理论依据。



推荐阅读

研究人员提出增材制造质量控制的方法

宾夕法尼亚州立大学工业工程系教授杨辉(Hui Yang)表示,增材制造提供了前所未有的设计灵活性和扩展功能,但不同生产机器的质量和工艺可能会有很大的不同。随着航空航天、医疗保健和汽车行业的应用,以及大规模定制的潜力,增材制造需要质量管理。 2021-06-18

肿瘤放射治疗——核素的前世今生

在日常生活中,“核”可谓是“远在天边,近在眼前”,医院也许是距离我们最近的利用核技术的地方。核医学在疾病诊断、治疗和药物研发领域广泛应用,是精准医疗的重要基石,放射性药物则是核医学的灵魂,在分子诊断和精准医学方面具有独特优势。 2021-06-18

全球首例无创精准放射治疗肥厚型梗阻性心肌病手术在长沙完成

放射治疗(简称放疗)已经广泛应用于肿瘤的治疗,近年来也被用于室性心动过速和房颤的治疗,而用于治疗肥厚型梗阻性心肌病则是全球第一次。 2021-06-18

上海石化首次使用无损检测机器人为管道做“肠镜”

近日,无损内壁检测机器人现身上海石化,为炼油部焦化装置大油气管线做了首次管道“肠镜”检查。 2021-06-18

美国加强核废料回收再利用!

5月,美国能源部的能源高级研究计划署 (ARPA-E) 宣布了一项新的4000万美元计划,以支持“优化”先进反应堆核废料和处置的研究,包括核废料回收利用。 2021-06-18

阅读排行榜