同位素鉴定法识别真假大闸蟹！

阳澄湖大闸蟹在全国范围内，稳坐国内的第一品牌是毋庸置疑的，从近几年的大闸蟹“乱象”上就能看出一二来。啥名头最响，就仿冒谁的，阳澄湖不被冒充反而奇怪。

全国近千亿的大闸蟹产业，这几年一直围绕阳澄湖这个品牌在做文章，卖的人厌倦了，买的人更累。洗澡蟹还算好的，更多的是连澡都懒得洗，所以阳澄湖这块金字招牌反而被越做越“烂”。

对于国内品牌来说，竞争不可怕，怕就怕仿冒。阳澄湖啥防伪方法没试过，脚环刚出来的时候确实让人眼前一亮，第二年马上就不行了，真是啥办法都没用，这不，今年上半年出了个厉害的同位素检测法，貌似准确率接近100%。

同位素鉴定法

乍一听还挺能唬人的，其实同位素这个技术早已经不是啥新技术了，只是之前没人想到将这个成熟的技术用到大闸蟹防伪上而已。

 

中国科学技术大学黄方教授课题组研究发现，可以通过化学元素锶的同位素组成来追踪判断大闸蟹到底是在哪里被养大的(地理起源)，目前这项研究成果已经在国际学术期刊《地球化学学报》上发表。

化学元素锶在自然界中有4种稳定的同位素，其中“锶87”和“锶86”在不同地质环境中的相对含量不同，而这些元素会通过觅食活动传递到螃蟹的体内，时间长了，大闸蟹体内的锶元素特征就会与产地的水源相似，这种特征不会受到外来的不同饲料的影响，所以成了非常准确的判断大闸蟹原产地的指标。

 

这项技术的准确性确实非常高，很难作弊，可现阶段的技术还不够成熟，实验结果出来得太慢了，至少需要两天时间。当然，该项目的研究团队打算引进新的激光技术，可以把检测周期缩短到一天以内，这样看来的话，这项技术还是有一定的操作空间的。

对于我们一般消费者来说，这样的技术也就是个茶余饭后的谈资罢了，可对阳澄湖品牌来说，却有可能是一个有效的品牌保护的手段或者是思路。