热点关注:  
放射性同位素 粒子加速器 辐照杀菌 无损检测 高新核材 辐射成像 放射诊疗 辐射育种 食品辐照保鲜 废水辐照 X射线 中广核技 中国同辐

​IAEA新项目:创新食品的辐射加工

2020-03-24 15:22          食品加工 食品安全

中国核技术网讯:国际原子能机构粮食和农业核技术联合司与原子能机构物理化学科学司合作启动了一个新的为期五年(2020-2025年)的协调研究项目,题为“创新食品的辐射加工”来自机器源的低能量光束(D61025)。研究项目的第一次研究协调会议预计将于2021年初在奥地利维也纳举行。

食品行业正在寻求更可持续的解决方案,以确保食品安全和质量,同时满足减少一系列环境影响的需求,这些影响包括减少二氧化碳排放,降低能源消耗,提高用水效率和减少化学药品的使用。基于相对较小的设备,这导致了一种使用低能量束进行食品辐照的新方法,该器件会产生能量为数百千伏的电离辐射。

目标产品的表面和近表面层已被低能电子束(LEEB)有效净化,这已证明其在食品包装和医疗保健领域的应用。现在可以使用低能X射线灯,以适应由医疗保健和医疗组织实施的血液辐照程序,同时正在开发一些X射线柜设计用于新鲜水果和蔬菜的植物检疫处理。

使用LEEB和低耗能X射线辐照食物提出了一些科学、技术和工程挑战。这些包括过程的功效,微生物的影响方式,过程控制和优化。使用LEEB或使用低耗能X射线对食物表面上或附近的微生物(例如整壳蛋,肉和家禽的原始整块肉,新鲜蔬菜,干成分,干草药和香料)或用低耗能X射线进行植物检疫应用都是可行的。对于食品行业而言,在经济上具有吸引力。这项技术还将导致食品辐照工艺转移到食品工厂或包装设施的生产线上,因为低能束不需要重型屏蔽。



推荐阅读

越南当局利用核衍生技术控制非洲猪瘟蔓延

2019年,由于越南国家兽医诊断中心的研究人员迅速采取行动,越南的猪肉业躲过了冲击东南亚的一波非洲猪瘟和其他动物疾病。 2021-06-18

伊朗外交部:已接近恢复伊核协议 但仍有问题待解决

6月18日电 据路透社报道,当地时间17日,伊朗副外长阿拉格希表示,现在比以往任何时候都更接近恢复伊核协议,但仍有一些关键问题有待谈判解决。 2021-06-18

俄罗斯国家原子能公司与土耳其船厂签署核破冰船浮船坞合同

6月7日,俄罗斯FSUE Atomflot和Kuzey Star造船厂Denizcilik Sanayi ve Ticaret Anonim Sirketi(土耳其)签署了一份合同,为22220项目通用核破冰船建造一个浮船坞。合同价值为49.81亿卢布(合6900万美元)。 2021-06-16

中国谈判代表:希望美方全面、干净、彻底解除对伊制裁

维也纳6月13日电伊核全面协议联委会新一轮恢复履约谈判政治总司长级会议12日在奥地利维也纳举行。中国谈判代表、常驻维也纳联合国代表王群大使出席会议并阐述中方立场。 2021-06-13

伊核全面协议联委会新一轮会议举行结果或难预料

伊朗副外长阿拉格希11日表示,伊朗核问题全面协议联合委员会新一轮会谈将于12日在维也纳举行,继续讨论美国和伊朗恢复履行伊核协议的问题。 2021-06-12

阅读排行榜