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核技术有助于帮助解决博茨瓦纳儿童营养不良问题

2020-03-13 15:02          核技术 同位素
中国核技术网讯:尽管过去二十年来博茨瓦纳的经济强劲增长,但营养不良率的下降并未像其他处于类似发展阶段的国家那样大。而同位素技术可以帮助改变这一点。

与儿童营养有关的几个关键指标很好地说明了这一现状。在2019年,五岁以下的孩子身高不足的的比例为31.4%,而这些孩子中几乎有5%的孩子相对于自己的身高来说体重过轻,这会造成死亡风险的增加。约16%的新生婴儿出生时体重过轻,使他们发育迟缓,并增加了以后超重和肥胖的风险。贫血是一种导致无法向人体组织提供足够氧气的疾病,这种疾病也很普遍,影响了百分之40五岁以下儿童,这种病因地方性传染病(主要是疟疾)而加剧。

在最近在博茨瓦纳举行的旨在解决营养不良的讲习班上,国家食品技术研究中心(NFTRC)董事总经理Martin Kebakile指出了循证干预对解决博茨瓦纳面临的众多营养挑战的重要性。Kebakile说:“如果无法衡量,您将无法理解它,因此对此无能为力。” 他补充说,通过与原子能机构的大力合作,博茨瓦纳现在有能力使用稳定的同位素技术来解决营养问题。他指出,能力建设是一个关键的起点,博茨瓦纳可以成为该区域其他地区的工作模式。

政府已经执行了四十年的营养补充计划,其中在6-36个月的儿童中分发了铁强化的高粱-大豆粥粉(通常称为tsabana),以促进生长和减少贫血。自2016年以来,NFTRC已通过其技术合作计划获得了IAEA的支持,以发展利用稳定同位素技术评估这一计划的能力,重点是儿童的铁状况。

氘稀释技术是评估人体成分的最新方法,因此提供了一种评估饮食和身体活动改变对肥胖影响的工具。一个人喝了一定量的水,该水用氘标记,氘是一种稳定的氢同位素。水带有标签,但没有放射性,因此对健康没有不利影响。几个小时后,标记水中的同位素均匀分布在整个人体水中,可以以唾液或尿液的形式进行采样。唾液中氘的富集使用FTIR或同位素比质谱仪(IRMS)测量。由于氘的量是已知的,因此可以从浓缩中计算出人体的总水量。根据这样的假设,脂肪是无水的,科学家可以准确地确定人体中脂肪和无脂肪组织的比例。这种核技术在所有年龄段的人群中都是准确,安全的,并且没有任何辐射危害,适合在野外使用。

其他发现表明,尽管tsabana已经分发了将近4年,但贫血率并未下降。NFTRC研究与发展总监Boitumelo Motswagole从200名儿童的样本中提供了证据,表明儿童中贫血的高患病率(47%)不仅与铁缺乏有关,而且还与诸如疟疾。

在国际原子能机构的支持下,也开始了一项更大的确认性研究。这项研究将包括400名儿童,并将评估铁水平在内的其他指标。该项目的这一阶段还将采用铁稳定同位素,以测定消费后人体摄入的tsabana中的铁量。这些结果将为选择添加到tsabana中的铁化合物提供依据,因为这是决定粥被儿童食用时从粥中吸收了多少铁的重要决定因素。

博茨瓦纳国防军研发总监DK Mokgwathi说:“由于这次研讨会,我们现在可以使用这些技术来了解人体成分的重要性及其与营养不良的关系。” “正是通过这样的事件,网络生态系统诞生了,使必要的合作能够使营养不良成为过去的问题,并给生活和未出生的人带来希望。”



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