贝宁—借助核技术恢复菠萝出口

贝宁的农民可以在国际原子能机构和联合国粮食及农业组织（粮农组织）的帮助下建立食品安全监督体系后，再次向其最赚钱的市场欧盟出口菠萝。 ）。预计本月晚些时候将恢复出口。
 
自去年以来，由于贝宁菠萝出口中发现了化学残留物，菠萝种植者受到自愿出口禁令的困扰。这导致收入损失，也减少了该领域已被确定为该国发展计划的三个关键增长领域之一的农业就业。贝宁菠萝出口商协会会长，菠萝农场主Xavier Satola表示：“我们的欧洲销售量并未达到计划的三倍，而是停滞了。” “没有出口就没有可持续的生产：这就像火车头牵引着整个火车。”
 
贝宁每年生产400至45万吨菠萝，这使该水果成为第三重要的农产品。Satola说，尽管海外出口仅占总产量的2％，但它们占该行业利润的一半，并承诺为农民，该行业及其成千上万的雇员创造一个更加有利可图的未来。
 
绿色与黄色
 
欧洲消费者喜欢菠萝的外表为黄色。因为菠萝即使完全成熟也自然是绿色的，所以农民使用乙烯利，这是一种带来黄色的化学物质。
 
乙烯利产生与植物成熟果实相同的天然成熟物质。欧盟已设定乙烯利的最大允许使用量，以确保任何残留物对消费者无害。
 
贝宁没有食品中这些残留物的监测系统，欧洲各个控制点的采样和分析表明，乙烯利浓度超过阈值的两倍。因此，贝宁政府决定自愿停止菠萝的出口。
 
同时，农民无法使用乙烯利，因此欧洲客户拒绝购买其绿色菠萝。Satola说，在本地和邻国出售这些产品仅能获得购买价格的十分之一。他说，在实行出口禁令之后，他被迫放开了全年56名员工的一半。
 
进行监控
 
政府的食品安全控制中心实验室（LCSSA）向国际原子能机构（IAEA）和联合国粮农组织（FAO）提供支持，以支持监测菠萝中的残留物并证明其符合欧盟对乙烯利要求的分析技术和监测系统。核技术和基于核的技术均用于此分析（请参阅使用基于核的技术进行食品残留测试）。
 
LCSSA总经理Kinnou Kisito Chabi Sika表示：“建立实验室的能力需要对其员工和新设备进行培训，并最终获得欧洲实验室的认证，证明该监控系统符合欧洲食品安全标准。” 实验室于去年五月获得了证书，从而消除了解除出口禁令的最后障碍。
 
原子能机构通过其技术合作计划并与粮农组织密切合作，为实验室提供了设备和试剂。它还提供了奖学金，在比利时，博茨瓦纳，捷克共和国和摩洛哥的实验室培训了七名LCSSA工作人员。
 
粮农组织/国际原子能机构粮农核技术联合司食品安全专家詹姆士·萨桑亚说：“从一个只能进行少量测试的设备不足的实验室，LCSSA已成为西非食品安全测试的领先机构。” 。
 

使用核技术进行食品残留测试

LCSSA的专家使用各种核技术和同位素技术来测试食品样本中的食品污染物和农药残留，包括乙烯利。这些技术的工作原理如下：
 
放射性受体测定：这些是易于执行且准确的测试，可以分析各种抗生素，霉菌毒素和农药。在该测试中，将结合剂（例如与污染物选择性结合的细菌）与带有放射性示踪剂标记的污染物一起添加到样品中。这些包括放射性同位素，通常是tri（3H）或碳14（14C）。如果样品被污染，则食品样品中的污染物会与标记的污染物竞争，因此结合的污染物较少。如果样品中没有残留药物或其他污染物，则该试剂仅与示踪剂标记的添加剂结合。可以测量这种差异，并确定污染物的数量（如果有）。
 
质谱联用液相色谱法：这种分析型“指纹”技术用于检测和识别浓度非常低的化学物质（在这种情况下为污染物和残留物），并将其与其他物质区分开。高效液相色谱（HPLC）用于分离，鉴定和定量混合物中的每种成分。混合物中的不同组分与色谱工具中的材料反应不同，这为区分提供了基础。质谱仪同时根据分子质量识别化学物质。虽然将这两种工具组合起来可以提供比每个工具单独进行的测量更为精确的测量，但是添加稳定同位素作为参考材料可以进一步提高该技术的可靠性。