食品领域
科学技术部-菲律宾核研究所(DOST-PNRI)了解到，市场上出售的蜂蜜产品80%不是由纯蜂蜜制成，而是由糖浆制成。
2020-12-17
食品检测
12月12日，在中国同辐组织的结题验收会上，“进口食品中模拟新冠病毒灭活工艺预研”项目组公布了最新的研究结论，即模拟新冠病毒对辐射敏感，较低的辐射吸收剂量就可以达到灭活效果，且对食品安全不构成影响，根据该研究结果，辐照技术有望用于进口食品新冠病毒消杀的工业化应用。
2020-12-16
食品检测食品辐照安全消毒灭菌
据台媒报道 由于蔡当局明年可能开放日本核食进口，“食药署”近年来不仅勤验日本食品的辐射残留状况，去年更委托台湾大学进行核灾区的食品研究，极力澄清福岛等5县市食品安全。
2020-12-14
食品检测
研究发现，果蔬经一定剂量的辐照处理后，新陈代谢和呼吸作用受到抑制，膜脂过氧化反应减弱，成熟衰老进程延缓，保鲜期延长。根据辐照的来源不同，可将辐照保鲜技术分为γ等射线辐照、电子束辐照、紫外辐照以及LED光辐照等。
2020-12-09
食品辐照保鲜
CFIA使用稳定同位素比率分析法测试了蜂蜜中的甘蔗和玉米糖浆(称为C4糖)，并使用核磁共振技术对大米糖浆和甜菜糖浆(称为C3糖)进行了测试。
2020-12-08
食品检测食品辐照安全
台湾驻日本代表谢长廷(Frank Hsieh)周日表示，台湾应禁止进口受辐射污染的日本食品，但允许进口无辐射的食品。
2020-12-07
食品辐照安全
辐射可以通过破坏氢键和二硫键来破坏蛋白质的结构，而羊肉中的不饱和脂肪酸和肌红蛋白含量很高，容易受到辐照产生的自由基攻击，从而影响羊肉的食用品质，并产生异味。
2020-12-03
食品辐照加工食品辐照保鲜
食品辐照已经用于消毒和延长诸如香料，干草本和蔬菜调味料等商品的货架寿命。如果不对产品进行处理，则有害生物会滞留在农产品中，并通过贸易在国外搭便车，当它们在目的地国家繁殖和传播时，可能会损害当地的粮食生产和环境。
2020-11-30
食品辐照保鲜食品辐照加工食品辐照安全
使用辐照技术处理冷链食品时，无需接触食品、无需打开外包装，射线直接穿透食品包装材料，达到杀虫、灭菌的效果，方便快捷还能避免二次污染。
2020-11-26
食品辐照安全食品辐照保鲜
Fraunhofer IME的一个特殊的实验室厨房-放射性厨房现在可以使用放射性同位素标记的物质执行复杂而现实的食品加工程序。
2020-11-25
同位素食品辐照加工
甘肃是高原夏菜和中药材重要产区，要扩大出口范围，还需要溯源到底，加强基层农药残留检测能力，在监管的同时提高产品质量，“重点解决重金属超标、农药残留等问题。”中国工程院院士庞国芳24日表示。
2020-11-25
食品检测食品辐照安全
辐照灭菌后泡馍的保质期比使用食品添加剂延长一倍，且不会有射线残留。
2020-11-24
食品辐照保鲜
在人们眼里，核技术通常被认为是一种很有威力的东西，往往谈“核”色变。实际上，在人们日常生活中，核医疗、核农业、核环保、消毒灭菌、辐照保鲜……核技术应用无处不在，与我们的衣食住行息息相关。
2020-11-23
食品辐照保鲜
你买的食品真实吗?我这么一问，也许你会感到一头雾水，但我这样说你可能就明白了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜，却发现是只值几块钱的糖浆和白糖，你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨，各种食品欺诈行为屡见不鲜，让消费者苦不堪言。
2020-11-18
食品检测
据介绍，用“空间啤酒酵母”生产的“太空啤酒”，目前正在进行工业化生产的前期准备，不久就有望走上老百姓的餐桌。
2020-11-17
辐射育种食品辐照加工
阅读排行榜
