食品安全新闻
科学家们致力于开发“非热加工”技术。试图在保证食品安全的同时，也能兼顾口味和营养。而在技术层面，辐照是最成熟的一种保持食品品质的杀菌手段。
2021-02-04
科学家们生产了称为“碳量子点(CQDs)”的荧光碳纳米颗粒，并用N-乙酰基-L-半胱氨酸(NAC)涂覆它们，该化合物也是一种与Hisp3结合的天然化合物。CQD是荧光的，这意味着在受到紫外线照射后，它们会以较低的可见频率重新发射捕获的能量。
2021-01-22
上周，中核集团微信公众号也发布消息称，前期中核集团团队已开展冷链食品中新冠病毒灭活模拟工艺研究，模拟实验表明较低的辐射吸收剂量就可以达到灭活效果，且对食品安全不构成影响，根据研究初步结果，辐照技术有望用于进口食品新冠病毒消杀的工业化应用。
2020-12-29
12月12日，在中国同辐组织的结题验收会上，“进口食品中模拟新冠病毒灭活工艺预研”项目组公布了最新的研究结论，即模拟新冠病毒对辐射敏感，较低的辐射吸收剂量就可以达到灭活效果，且对食品安全不构成影响，根据该研究结果，辐照技术有望用于进口食品新冠病毒消杀的工业化应用。
2020-12-16
据台媒报道 由于蔡当局明年可能开放日本核食进口，“食药署”近年来不仅勤验日本食品的辐射残留状况，去年更委托台湾大学进行核灾区的食品研究，极力澄清福岛等5县市食品安全。
2020-12-14
由于与原子能机构和联合国粮食及农业组织(粮农组织)进行了为期四年的合作，泰国得以利用各种核技术确保可靠的食品安全测试和监督，从而能够继续出口多种食品。
2020-11-11
近年来，随着食品安全检测技术的逐步发展，高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术因具有快速精确，对样品及操作限制较小且检测成本低等优势，在工业、医药、材料、食品等领域都得到了广泛的应用。
2020-09-28
塞内加尔当局现在可以更快，更独立和更具成本效益地检测食品中的残留物和污染物，从而有益于人民的健康和该国食品出口竞争力。该分析基于核技术。
2020-09-18
我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程
2020-09-11
食品辐照处理就是让食品经受一定剂量的电离辐射，以破坏致病细菌的脱氧核糖核酸(DNA)或蛋白质，从而保障食品安全。
2020-08-13
